عصاره چای ترش خوراکی، مادهای است که از برگهای چای ترش به دست میآید و معمولاً به عنوان یک مکمل غذایی و یا به عنوان یک نوشیدنی سلامتی مورد استفاده قرار میگیرد. عصاره چای ترش حاوی ترکیباتی مانند فلاونوئیدها، کافئین، تانین و اسیدهای آمینه است. خواص قابل توجهی از جمله افزایش سیستم ایمنی، کاهش استرس اکسیداتیو، کاهش قند خون، کاهش وزن، حفظ سلامت قلب و عروق و کاهش ریسک بیماریهای مزمن مانند دیابت و بیماریهای قلبی-عروقی به آن نسبت داده شده است. اما به دلیل حاوی کافئین، مصرف بیش از حد ممکن است منجر به عوارضی مانند اضطراب، بی خوابی و افزایش ضربان قلب شود.